Curso iniciación

CURSO DE INICIACIÓN AL VINO

Días de realización:  5 y 12 de diciembre de 2009

Horario:  De 11,00h a 14:00h

Lugar: EL SURO, John wine-bar

Profesor: Pedro A. Mayoral González.

El curso de iniciación al vino tiene por objeto enseñar la metodología de la cata de vinos de una manera accesible y razonada, aparte de desmitificar algunas de las falsas creencias que existen alrededor del vino. Durante su desarrollo, conocerás el vocabulario de la cata, así como los hábitos más convenientes de conservación y presentación del vino. Aprenderás a distinguir los distintos tipos de vino, los matices de los métodos de elaboración y la madera empleada en las barricas. 

Después de cada sesión se realizará un cóctel donde podrás disfrutar con tranquilidad de los vinos catados.

PROGRAMA:

Sábado 5 de diciembre

·         Presentación del curso.

·         Introducción al mundo del vino: La viña, componentes del vino, legislación y clasificación.

·         Elaboración de vinos blancos y rosados.

·         Metodología de análisis sensorial de vinos blancos y rosados.

·         Cata de vinos blancos y rosados.

Sábado 12 de diciembre

·         Elaboración de vinos tintos.

·         Las barricas, los corchos y las botellas.

·         Servicio del vino.

·         Metodología de análisis sensorial de vinos tintos.

·         Cata de vinos tintos.


Información e inscripciones en el propio local. Aforo limitado.